Сирний суп з пивом
На порцію
Цей сирний суп з пивом більше можна назвати юшкою ніж супом. Адже консистенція не дуже густа. І можна подавати цей суп не в мисках, а в піалах чи чашках. Що теж надасть особливості супу. Грінки просто чудовий додаток, який підкреслює особливий сирно-пивний смак супу. По суті, можна готувати суп без пива, замінивши на таку ж кількість води, що значно спростить смак, або білого вина, що зробить суп більше подібним смаком на сирне фондю:-).Після готування, алкоголю в супі не залишається, оскільки він випаровується під час приготування. Можна експериментувати з видом сиру. Для любителів сиру з пліснявою - це хороший спосіб насолодитись улюбленим смаком сповна! Але якщо захочете так урізноманітнити смак цього сирного супу, замініть лише 1/3 твердого сиру, улюбленим сиром з пліснявою, щоб суп не був занадто інтенсивним в смаку.
Інгредієнти
4 порц.- вершкового масла↗50 грам
- цибулина, порізати півкільцями↗1
- часнику, видавити↗2 зубки
- борошна↗2 ст.л.
- середня картоплина, почистити, порізати кубиками↗1
- світлого пива↗250 мл
- вершків (у мене 30 %)100 мл
- бульйону (курячого, яловичого або телячого)↗1,2 л
- твердого сиру (у мене Добродар), дрібно натерти↗300 грам
- Сіль до смаку↗
- улюбленого хлібу, порізати кубиками3 скибки
- рослинної олії30 мл
- Сіль та чорний мелений перець
- цибулі різанець або простої зеленої цибулі, дрібно порізати1/2 пучка
Покрокова інструкція
- 1
У 3-х літровій каструлі розігріти вершкове масло. Додати цибулю та часник. Томити до м'якості та золотистості.
- 2
Додати муку та добре перемішати.
- 3
Влити бульйон та пиво. Довести до кипіння, зішкрібаючи з дна усе, що пристало. Додати картоплю, посолити до смаку і варити до готовності.
- 4
Додати вершки та сир. Збити усе блендером до однорідності. Якщо бажаєте, щоб консистенція супу була більш ніжною, сирний суп можна протерти через мілке сито. Якщо суп здасться не достатньо густим, можна змішати 2 ч.л. картопляного крохмалю з 2 ст.л. холодної води та додати до супу. Довести до кипіння і варити до отримання супом потрібної консистенції.5) У невеликій сковорідці розігріти рослинну олію. Додати кубики хліба та смажити до рум'яної кірочки. Зняти з вогню. Приправити сіллю та свіжозмеленним чорним перцем.Подавати сирний суп з грінками за цибулею. Смачного!
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою