Сирний суп з пивом

• вершкового масла↗50 грам
• цибулина, порізати півкільцями↗1
• часнику, видавити↗2 зубки
• борошна↗2 ст.л.
• середня картоплина, почистити, порізати кубиками↗1
• світлого пива↗250 мл
• вершків (у мене 30 %)100 мл
• бульйону (курячого, яловичого або телячого)↗1,2 л
• твердого сиру (у мене Добродар), дрібно натерти↗300 грам
• Сіль до смаку↗
• улюбленого хлібу, порізати кубиками3 скибки
• рослинної олії30 мл
• Сіль та чорний мелений перець
• цибулі різанець або простої зеленої цибулі, дрібно порізати1/2 пучка

Step-by-step instructions

1. 1

   У 3-х літровій каструлі розігріти вершкове масло. Додати цибулю та часник. Томити до м'якості та золотистості.

   
2. 2

   Додати муку та добре перемішати.

   
3. 3

   Влити бульйон та пиво. Довести до кипіння, зішкрібаючи з дна усе, що пристало. Додати картоплю, посолити до смаку і варити до готовності.

   
4. 4

   Додати вершки та сир. Збити усе блендером до однорідності. Якщо бажаєте, щоб консистенція супу була більш ніжною, сирний суп можна протерти через мілке сито. Якщо суп здасться не достатньо густим, можна змішати 2 ч.л. картопляного крохмалю з 2 ст.л. холодної води та додати до супу. Довести до кипіння і варити до отримання супом потрібної консистенції.5) У невеликій сковорідці розігріти рослинну олію. Додати кубики хліба та смажити до рум'яної кірочки. Зняти з вогню. Приправити сіллю та свіжозмеленним чорним перцем.Подавати сирний суп з грінками за цибулею. Смачного!