1
На середньому вогні обсмажте бекон до хрусткої скоринки і зніміть його.
2
У жиру від бекону підсмажте подрібнену цибулю, часник і імбир, доки вони не стануть м’якими.
3
Додайте помідори і готуйте ще 10 хвилин, потім додайте листя чебрецю і курячий бульйон, тушкуйте 5 хвилин.
4
Приправте сіллю і перцем, перелийте у блендер, пюрируйте до однорідності, потім пропустіть через дрібне сито.
5
Додайте одну унцію масла і відкоригуйте приправи.
6
Обсмажте тонко нарізану цибулю на середньому вогні в олії до легкого золотистого кольору. Варіть картоплю, потім пюрируйте її, коли вона стане м’якою. Додайте молоко і 3 унції масла до картоплі, перемішайте з карамелізованою цибулею, приправте сіллю і перцем.
7
Бланшируйте спаржу і приправте.
8
Приправте морську окуньку, покладіть у розігріту сковороду з невеликою кількістю олії і обсмажте до золотистої скоринки з обох боків.
9
Час приготування залежить від товщини риби. У центрі риба має залишатися трохи недожареною.
10
Видаліть м’ясо лобстера з панцира, приправте і обсмажте в тій же сковороді до готовності. Вийміть і наріжте на чотири частини.
11
У великій суповій мисці розмістіть ложку картоплі в центрі, навколо неї розкладіть чотири спаржі, покладіть шматок морської окуньки на картоплю і медальйон лобстера на рибу. Полийте томатним бульйоном навколо картоплі, потім посипте рибу і лобстера хрустким беконом і подрібненою цибулею-пореєм.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток