Салат з лососем, грейпфрутом та вершковим сиром

ПРО САЛАТ З ЛОСОСЕМ, ГРЕЙПФРУТОМ ТА ВЕРШКОВИМ СИРОМТі, хто готує з Picante Cooking знають, що я не належу до любителів важких майонезних салатів, особливо тих, що нав’язані нам у спадок з радянських часів. Мені важко назвати їх святковими. Це скоріш символ дефіциту страшного часу. Та й естетики там теж мало. Інша справа сучасні, свіжі салати, котрі як корисні, так і красиві. Ну і звісно ж смачні! Й ось Вам рецепт чергового святкового салату з копченим лососем (він може бути й просто малосольним), грейпфрутом, хрумкими огірками та ароматними зернятками гарбуза, з вкрапленням вершкового сиру й усе це під імбирно-м’ятною заправкою. Це цікаво, не банально і так смачно! А ще святково, урочисто та барвисто. Тож готуйте і смакуйте! ТЕХНІЧНІ НЮАНСИ ПРИГОТУВАННЯ САЛАТУ З ЛОСОСЕМЦей салат готується з сегментами грейпфрута. Як правильно розрізати цитрусові на сегменти дивіться в моєму кулінарному курсі «Основи та салати». В процесі цього нарізання, скапує сік, тож потрібно це робити над тарілкою і сік збирати. Потім він використовується для приготування заправки. Майте це на увазі, не марнуйте його. В рецепті я використала вершковий сир. Оскільки він м’який, то я формувала його «кульками» або ж «шматочками» за допомогою 2-х чайних ложок. Однією набираєте, другою акуратно зсовуєте загортаючим рухом. І так розподіляєте ці кремові шматочки по всьому салату. Вони особливо вдало поєднуються з лососем. Щодо трав у заправці, вони прекрасно загущують її. Й замість м’яти та цибулі, можна використати інші трави, але вони обов’язкові.ПРИГОТУВАННЯ САЛАТУ З ЛОСОСЕМ, ГРЕЙПФРУТОМ ТА ВЕРШКОВИМ СИРОМ: