Салат з креветками у тайському стилі

• Креветка↗100 г
• Фенхель↗30 г
• Авокадо↗30 г
• Огірок↗50 г
• Шпинат↗30 г
• Кінза↗10 г
• Броколі↗100 г
• Морква↗30 г
• Лайм↗1 шт
• Рибний соус↗20 г
• Мед↗15 г
• Оливкова олія↗10 г
• Цукіні50 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Чистимо моркву та огірок від шкірки. Розбираємо на суцвіття броколі, відокремлюємо стебло капусти.

   
2. 2

   Нарізаємо цукіні, моркву та фенхель соломкою. Перекладаємо у тарілку овочі.

   
3. 3

   Розрізаємо лайм навпіл та вичавлюємо сік з цілого лайму в окрему тарілку.

   
4. 4

   До соку лайму додаємо мед та ретельно перемішуємо.

   
5. 5

   Бланшируємо в підсоленому окропі броколі та цукіні протягом 1 хвилини та перекладаємо у холодну воду з льодом. Перекладаємо у тарілку броколі та цукіні, овочі, які готували з соусом віджимаємо від рідини.

   
6. 6

   Поєднуємо овочі у одній тарілці та додаємо шпинат та соус. Чистимо авокадо та нарізаємо до овочів, перемішуємо та перекладаємо салат у тарілку, залишаючи рідину у глибокій тарілці.

   
7. 7

   Креветки додаємо до соусу та перемішуємо.

   
8. 8

   Викладаємо креветки на салат, поливаємо соусом та зверху додаємо суцвіття кінзи. Смачного!