Салат з креветками, беконом та авокадо
На порцію
Такий поживний салат з креветками, авокадо та беконом - це страва яка може бути доволі ситним обідом або ж легкою вечерею. Літом я доволі часто роблю комплексні салати на вечерю, рідше на обід, а інколи навіть на сніданок. Особливо цей салат з креветками, беконом та авокадо оцінять любителі салату Цезар, адже заправка до нього дещо нагадує смаком заправку, що робиться до класичного салату Цезар. Але це ще смачніше та цікавіше. Готувати його дуже швидко і він підходить як для індивідуальної подачі, так і в ролі закуски на святковий стіл. Салат з креветками, беконом та авокадо буде вишуканою заміною майонезним "нямкам", які напевно вже нікого не дивують за столом. При бажанні зробити салат ситнішим, можна додати до нього ще половинки варених перепелиних яєць, або четвертинки курячих та трішки часникових крутонів. Але тоді потрібно й збільшити кількість заправки на 1/2 щоб усе як слід змастити, інакше буде доволі сухо. Замість великих креветок можна використати дрібні, які продаються вже вареними, але тоді їх вже не смажити, просто сполоснути підсоленим окропом, щоб освіжити. Буде інакше, але смачно буде.
Інгредієнти
2 порц.- салатної зелені↗200 грам
- великих креветок, свіжих чи морожених, морожені розморозити, почистити↗350 грам
- невелике авокадо, порізати великими шматочками1
- бекону, порізати кубиками↗100 грам
- ґрунтових огірки, порізати кружечками2
- цибулина шалот, порізати кубиками (або 1/2 невеликої ріпчастої цибулі)↗1
- сиру Пармезан чи Грана Падано, порізати пластівцями↗10 грам
- Сіль та чорний свіжо мелений перець до смаку
- оливкової олії↗50 мл
- філе анчоуса↗1
- зубці часнику↗2
- меду↗1 ч.л.
- лимонного соку↗3 ст.л.
- не гострої гірчиці↗1 ч.л.
Покрокова інструкція
- 1
Усі інгредієнти для заправки помістити в чашу блендера й збити до однорідності. Додати цибулю й залишити на 5 хвилин маринуватись.
- 2
Салатну зелень розкласти у сервірувальні тарілки. Також рівномірно розподілити кружечки огірка.
- 3
Бекон викласти на суху сковорідку та поставити на середній вогонь. Рум'янити, помішуючи, доки витопиться якомога більше жиру. Бекон перекласти на чисту тарілку, а у сковорідку викласти креветки. Підсмажити з обох боків до готовності.
- 4
Полити салатну зелень половиною заправки, розкладаючи рівномірно цибулю.
- 5
Зверху викласти бекон, авокадо та креветки.
- 6
Полити салат рештою заправки, посипати пластівцями сиру й приправити чорним, свіжо меленим чорним перцем. Смачного!
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою