Салат з брюссельської капусти

Печена, концентрована смаком брюссельська капуста, з кисло-солодкою заправкою, солонуватим та кремовим сиром Фета, освіжуючими композицію, зернятами гранату та вкритими медом підрум'яненими волоськими горіхами, поєднуються у дійсно вдалий ансамбль. При бажанні, до салату, для більшої соковитості, можна додати виноград, розрізавши кожну ягідку навпіл, або порізану кубиками грушу. Вони чудово впишуться в загальну смакову гамму, та дякуючи натуральному вмісту цукру, ще краще замаскують, притаманну брюссельській капусті, легку гірчинку, про яку я вже писала в передмові до рецепту брюссельської капусти з печерицями.      Вибираючи брюссельську капусту, стежте за тим, щоб качани були щільними та твердими, а колір був яскравий, без плям та пожовтілостей.