1
Спочатку приготувати заправку. Перекладіть оливки, анчоуси та часник у великий ступка і розтрушіть пестиком до грубої пасти. Перекладіть у миску, за бажанням, додайте лимонний сік, оливкову олію та оцет, перемішайте і відставте.
2
Відваріть картоплю у киплячій воді 15 хв до м’якості, злийте воду і відставте. Відваріть квасолю у підсоленій киплячій воді 4‑5 хв до м’якої, злегка хрусткої. Злийте, занурте в крижану воду, знову злийте і відставте. У невеликій каструлі закип’ятіть воду і варіть яйця до бажаної готовності: близько 6 хв для м’якого жовтка і 7½ хв для більш твердого.
3
Розріжте картоплю навпіл і розігрійте 2 ст. л. олії на антипригарній сковороді. Покладіть картоплю зрізом вниз і смажте близько 4 хв до золотистої хрусткої скоринки. Перемішайте, щоб підрум’янити з усіх боків, потім підвищте вогонь і додайте помідори. Смажте помідори близько 1 хв, доки вони не почнуть лопатися, потім приправте. Додайте 1 ст. л. бальзамічного оцту, вимкніть вогонь і посипте базиліком.
4
Щоб приготувати тунець, розігрійте антипригарну сковороду на сильному вогні, потім зменшіть до середнього і додайте 1 ст. л. олії. Щедро приправте тунець, обсмажте 4 хв без перемішування, щоб утворилася скоринка. Переверніть і готуйте ще 4 хв з іншого боку – це дасть дуже рідко приготований тунець. Для рідкого готуйте ще по 2 хв з кожного боку, а для добре готового – ще по 4 хв. Відкладіть тунець, щоб він відпочив кілька хвилин.
5
Для подачі збийте залишкову олію та оцет з лимонним соком у маленькій мисці і перемішайте з листям салату. Покладіть ложку оливкової заправки у 2 тарілки, розкладіть картоплю та помідори, потім викладіть квасолю. Наріжте тунець навпіл під кутом і розмістіть кожну половинку на квасолі. Обгорніть листя салату навколо, розріжте яйця навпіл і розкладіть між листям. Додайте по ложці оливкової заправки на кожне яйце.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток