Рулет з грибами. Кулінарний рецепт

• печериці↗150 г
• борошно↗1,5 ст. ложки
• молоко↗150 мл
• яйця↗4 шт.
• козячий сир↗за смаком
• зелена цибуля↗1 пучок
• зелень петрушки↗0,5 пучка
• вершкове масло↗1 ст. ложка
• оливкова олія↗1 ст. ложка.

Покрокова інструкція

1. 1

   Шампіньйони і зелену цибулю дрібно поріжте.

2. 2

   Шампіньйони і зелену цибулю дрібно поріжте.

3. 3

   У сотейнику розігрійте суміш вершкового масла та оливкової олії. Обсмажте цибулю. Додайте шампіньйони і підрум’яньте на середньому вогні 5 хвилин.

4. 4

   У сотейнику розігрійте суміш вершкового масла та оливкової олії. Обсмажте цибулю. Додайте шампіньйони і підрум’яньте на середньому вогні 5 хвилин.

5. 5

   Всипте борошно, трохи підсмажте. Вилийте молоко, розмішайте. Викладіть в миску, злегка остудіть, додайте дрібно порізану петрушку, 1 яйце і 3 жовтки, посоліть і поперчіть.

6. 6

   Всипте борошно, трохи підсмажте. Вилийте молоко, розмішайте. Викладіть в миску, злегка остудіть, додайте дрібно порізану петрушку, 1 яйце і 3 жовтки, посоліть і поперчіть.

7. 7

   Три білки збийте в густу піну і обережно введіть в грибну масу.

8. 8

   Три білки збийте в густу піну і обережно введіть в грибну масу.

9. 9

   Деко застеліть папером для випічки. Викладіть грибну масу шаром, товщиною 7 мм і розрівняйте.

10. 10

    Деко застеліть папером для випічки. Викладіть грибну масу шаром, товщиною 7 мм і розрівняйте.

11. 11

    Випікайте в нагрітій до 180 °C духовці 15-20 хвилин.

12. 12

    Випікайте в нагрітій до 180 °C духовці 15-20 хвилин.

13. 13

    Змастіть козячим сиром, скрутіть рулетом і поріжте на скибочки.

14. 14

    Змастіть козячим сиром, скрутіть рулетом і поріжте на скибочки.