Запіканка з коренеплодів

• мікс коренеплодів1kg

  – ми використали моркву, пастернак і репу – нарізані батонами та розрізані навпіл

• молоді картоплини↗220g

  розрізані навпіл

• часникові зубчики↗3

  шкірка залишена

• вітки розмарину↗4
• вітки чебрецю↗4
• оливкова олія↗2 tbsp
• мікс горіхів або насіння для перекусу↗50g pack
• вегетаріанська фета↗45g
• оливкова олія↗2 tbsp
• петрушка↗1 small pack

  дрібно нарізана

• лимон↗1

  вичавлений

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200°C/180°C з вентилятором/газ 5. Викладіть коренеплоди, картоплю та часникові зубчики у великий деко для запікання. Вставте трави між ними, потім полийте оливковою олією і перемішайте, щоб усе було добре покрите. Приправте і запікайте 50 хвилин, доки овочі не стануть м’якими.

2. 2

   Вичавіть запечений часник зі шкірки і збийте його з рештою інгредієнтів заправки. Або ж збийте їх у маленькій мисці. Перемішайте коренеплоди з заправкою, посипте горіхами, фетою і подайте.