1
Розігрійте духовку до 400 °F (≈204 °C). Розріжте цвітну капусту навпіл зверху вниз. Видаліть жорстке серце та стебло, обріжте зайві листя. Покладіть капусту шкірою вниз і наріжте поперек на грубі скибочки товщиною приблизно 1/4 дюйма. Розділіть на менші шматочки.
2
У великій сковороді на великому вогні розігрійте 3 ст. л. оливкової олії. Додайте шматочки капусти разом із крихкими частинками, в один шар (за потреби готуйте порціями). Обсмажуйте, доки капуста не підрум'яниться, приблизно 2 хвилини, потім переверніть і обсмажуйте іншу сторону ще 2 хвилини, доки легко не проколюється виделкою. Приправте щедро сіллю і перцем. Додайте каперси, часник, червоний перець, нарізану шавлію, листочки шавлії та цедру лимона, перемішайте, щоб усе покрилося ароматами.
3
Перекладіть готову суміш капусти у велику миску. Додайте варені рігатоні та натерений Фонтана, перемішайте. Перекладіть суміш у злегка змащену форму для випікання. Посипте тертим Романо, потім сухарями та полийте приблизно 1 ст. л. оливковою олією. (Страву можна підготувати за кілька годин наперед і тримати при кімнатній температурі, накритою).
4
Випікайте, не накривши, 20‑30 хвилин, доки верх не стане хрустким і золотавим. Перед подачею посипте свіжою нарізаною петрушкою.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток