Що приготувати з сушених грибів? Що приготувати з квасолі? Приготуйте на обід, на вечерю дуже смачну та ситну страву з сушених грибів та квасолі за даним рецептом. Кількість інгредієнтів розрахована на 4-літрову каструлю.

Інгредієнти

6 порц.

сушені лісові гриби↗50 г (2 жмені)
квасоля червона↗200 г
картопля↗600 г
ріпчаста цибуля↗150 г
морква↗100 г
часник↗5 зубчиків
соняшникова рафінована олія↗60 мл
томатна паста1 ст. л. (з гіркою)
борошно пшеничне↗1 ст. л. (з гіркою)
хмелі-сунелі↗1/2 ст. л.
лавровий лист↗1-2 шт.
зелена цибуля↗
сіль↗1 ст. л. або за смаком
чорний мелений перець↗1/2 ч. л. або за смаком

Покрокова інструкція

1
Сушені лісові гриби і червону квасолю замочити у холодній воді на 2-3 год або на ніч.
2
Гриби промити. Залити чистою водою. Гриби варити 1 год. Квасолю промити. Залити чистою водою. Квасолю варити до готовності.
3
Моркву нарізати півкружальцями. Цибулю нарізати чвертькільцями. В каструлі розігріти соняшникову рафіновану олію. Викласти цибулю з морквою. На середньому вогні смажити 10 хв.
4
Додати борошно. Смажити 2 хв.
5
Додати томатну пасту. Смажити 2 хв.
6
Додати варені гриби з відваром.
7
Додати варену квасолю з відваром.
8
Додати нарізану невеликими брусками картоплю.
9
Долити воду до повної каструлі. Посолити, поперчити за смаком. Вміст каструлі довести до кипіння, зняти піну і варити 15 хв.
10
Додати хмелі-сунелі і лавровий лист. Варити 5 хв.
11
Додати вичавлений часник і подрібнену зелену цибулю. Поварити ще 1 хв і відставити з вогню.
12
Грибна юшка з квасолею готова.