Сирий веганський німецький шоколадний торт

• Шоколадний кокосовий торт
• 20 унцій фінікової пасти↗20
• чверть склянки екстра вірджин кокосової олії↗3⁄4
• 4 столові ложки ванілі↗4
• половина чайної ложки солі↗1⁄2
• 7‑9 склянок мигдалевого борошна↗7 -9
• 2½ унції какао‑порошку↗2 1⁄2
• половина склянки кокосового молока↗1⁄2
• Горіхово‑кокосова начинка
• 5 склянок подрібнених волоських горіхів (1 склянка відкладена)5
• склянка агавового сиропу↗1
• 2 столові ложки ванілі↗2
• чверть чайної ложки солі↗1⁄4
• 3 склянки кокосових стружок↗3
• Шоколадна глазур↗
• cup almond milk↗3⁄4
• cup cacao, nibs↗1⁄2
• ounces cacao, powder↗1 1⁄2
• cup agave syrup↗1⁄2
• ounces dates, paste↗3
• tablespoons vanilla↗4
• teaspoon salt↗1⁄4
• teaspoons extra virgin coconut oil↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Для коржа:.

2. 2

   Помістіть фінікову пасту, кокосову олію, ваніль і сіль у миску міксера. Додавайте борошно по склянці, доки не отримаєте тісто консистенції печива. Не допускайте надмірного сухого або вологого стану. Замісіть до однорідності. Заповніть дві 8‑дюймові форми (знімні дна). Поставте коржі у морозильник, поки готуєте наступний крок.

3. 3

   Для начинки:.

4. 4

   Перемоліть 4 склянки волоських горіхів, агаву, ваніль і сіль до однорідної маси. У мисці змішайте цю суміш з рештою горіхів і 3 склянками кокосових стружок.

5. 5

   Вийміть коржі з морозильника і розподіліть начинку поверх обох коржів. Можливо залишиться зайве (їжте ложкою!).

6. 6

   Поверніть коржі у морозильник, доки готуєте глазур.

7. 7

   Для глазури:.

8. 8

   Покладіть усі інгредієнти, окрім останніх двох, у блендер і збийте до однорідності. Після цього додайте останні два інгредієнти і збийте ще 30 секунд. Перелийте в миску і охолодіть у холодильнику 20 хвилин, доки не загусне.

9. 9

   Збірка:.

10. 10

    Витягніть коржі з форм, використовуючи ножовий ніж, підсунувши його між формою та тортом, щоб звільнити його з боків. Підніміть його знизу. Потім великим ножем розріжте між нижньою частиною коржа і формою. Перекладіть на тарілку, повторіть процес з іншим коржем. Покладіть один корж зверху іншого, потім полийте глазур’ю. Прикрасьте тертою кокосовою стружкою.

11. 11

    Торт не зберігається більше трьох днів. Залишки можна заморозити у індивідуальних порціях, щоб продовжити термін зберігання.