Моя мати передала мені цей рецепт кілька років тому, знайшовши його в місцевій газеті; це солодке чатні, яке чудово підходить до курки та індички. Оригінальний рецепт містить коричневий цукор, я використовую білий, щоб зберегти яскравий колір гарбуза. Можна виключити чилі та замінити кристалізований імбир на приблизно 4 унції свіжого тертого імбиру.

Інгредієнти

очищений гарбуз↗4
велика червона цибуля↗1
яблуко↗1
груша↗1
родзинки↗3
кристалізований імбир↗1 1⁄2
білий цукор↗20
паличка кориці↗1
мелений гвоздика↗1
червоний чилі↗1
сіль↗1
мелений чорний перець↗
яблучний оцет↗400
вода↗1⁄2

Покрокова інструкція

1
Помістіть усі інгредієнти у велику нержавіючу каструлю, доведіть до кипіння, варіть 3‑5 хвилин, потім тушкуйте на слабкому вогні 50‑60 хвилин; за потреби додайте ще кілька столових ложок води і, залежно від гарбуза, трохи розімніть м’якоть.
2
Видаліть паличку кориці.
3
Перекладіть у чисті гарячі банки, закрийте кришками та підпишіть, коли охолоне.
4
Зберігайте в прохолодному темному місці; після відкриття тримайте в холодильнику.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток