Креветки з орзо у стилі саганаки

• оливкова олія↗2 tbsp
• цибуля↗1 large

  дрібно нарізана

• часникові зубчики↗5

  дрібно нарізані

• чілі пластинки↗1 tsp

  за бажанням

• сушений орегано↗2 tsp
• томатна паста↗2 tbsp
• біле вино↗200ml
• черрі помідори↗2 x 400g can
• орзо↗300g
• гарячий курячий бульйон↗500ml
• королівські креветки↗350g
• петрушка↗small handful of

  дрібна жменя, дрібно нарізана

• фета↗50g

  крихти

• лимон↗½

  розрізаний на дольки

• чіабатта↗4 slices (90g)

  4 скибочки (90 г), підсмажені

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у широкій сковороді на середньому вогні. Обсмажте цибулю з щіпкою солі 3‑4 хвилини, доки не стане трохи м’якою. Додайте часник, чілі (за бажанням), орегано і томатну пасту, готуйте ще 2 хвилини. Підвищте вогонь до сильного і влити вино. Дайте випаруватись наполовину, приблизно 3‑5 хвилин, потім додайте черрі помідори, орзо і бульйон. Доведіть до кипіння і готуйте, час від часу помішуючи, 5‑7 хвилин, доки орзо майже не стане м’яким. Додайте креветки і готуйте 2‑3 хвилини, доки вони не стануть непрозорими і готовими. Приправте, посипте петрушкою і фетою. Подавайте дольки лимону окремо для вичавлювання.