Вівсяна каша з буряком, яблуком та журавлинним компоте, підсмаженими фундуками

• вівсяні пластівці↗100g

  замочені на ніч у 250 мл води (для кращої текстури використовуйте рівну суміш вівсяних пластівців та крупних вівсяних)

• мигдальне молоко↗250g

  кокосове молоко або повножирне молоко

• ванільний екстракт↗¼ tsp

  (опціонально)

• морська сіль↗pinch
• яблуко1

  ядро видалено, нарізане кубиками

• жовтогарячі ягоди↗140g

  свіжі або заморожені

• буряк↗1

  грубо натертий

• кленовий сироп↗2 tbsp
• апельсиновий сік↗75ml
• мелена кориця↗1 tsp
• ванільний екстракт↗¼ tsp
• кардамон↗

  (тільки насіння, розтрощене в ступці)

• грецький йогурт↗2 tbsp

  або кокосовий йогурт

• фундук↗2 tbsp

  підсмажений і подрібнений

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть усі інгредієнти компоту у каструлю на середньому вогні і доведіть до кипіння, потім зменшіть до слабкого вогню і варіть 30 хвилин, додаючи трохи води по 1 ст. л. за потреби.

2. 2

   Коли компот готовий, покладіть замочені вівсяні пластівці, молоко, ваніль і щіпку морської солі у каструлю і нагрівайте на середньому вогні 3‑4 хвилини.

3. 3

   Розподіліть кашу між двома мисками, додайте щедру ст. л. компоту, йогурт і посипте подрібненими фундуками — подавайте.