Свинячі фрикадельки з перцем на пастернаковому пюре

• кориця↗¼ tsp
• копчена паприка↗1 tsp
• червоний перець↗1

  нарізаний

• часникові зубчики↗2

  подрібнені

• орегано↗1 tsp
• цільнозерновий піта хліб↗1

  порваний на шматки

• постне свиняче фарш↗250g
• яйце↗1

  збите

• оливкова олія↗2 tsp
• пастернаки↗3

  очищені та нарізані

• томатна паста (пасата)↗140g
• плоский листовий петрушка↗1 tbsp

  нарізана

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 190°C/170°C з вентилятором/газ 5. У маленьку чашу кухонного процесора покладіть корицю, половину паприки, перець, 1 зубчик часнику, орегано та порваний піта. Подрібніть до дуже дрібної консистенції, потім перелийте у велику миску, додайте фарш і яйце, добре приправте. Змажте 1 ч. л. олії на великому деко. Сформуйте з суміші свиняного фаршу та перцю 8 фрикадельок і розкладіть їх рівномірно на підготовленому деко.

2. 2

   Випікайте фрикадельки 20 хвилин або доки вони не будуть готові і злегка золотисті. Тим часом варіть пастернаки у каструлі з киплячою водою на сильному вогні 15 хвилин, злийте і розімніть з приправами, тримайте теплими до подачі.

3. 3

   Для швидкого томатного соусу покладіть залишки подрібненого часнику та паприки у маленьку каструлю з пасатою і готуйте на середньому вогні 5 хвилин, доки трохи не загусне. Для подачі розподіліть пастерникове пюре по тарілках, переложіть фрикадельки у каструлю з соусом і перемішайте, щоб вони покрилися. Викладіть усе зверху на пюре, посипте петрушкою і полийте залишковою оливковою олією. Подавайте одразу.