Томатний соус для піци

• оливкова олія↗2 tbsp
• цибулина↗1

  дрібно нарізана

• часник↗1

  подрібнений

• томати в консервах2 x 400g cans
• томатна паста↗3 tbsp
• лавровий лист↗1
• орегано сушений↗2 tbsp
• коричневий цукор↗2 tsp
• базилік↗1 small bunch

  дрібно нарізаний

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію в каструлі на слабкому вогні, потім додайте цибулю з щедрим щіпкою солі. Обсмажуйте 12‑15 хвилин, доки цибуля не стане м’якою і прозорою. Додайте часник і смажте ще 1 хвилину. Додайте томати та томатну пасту разом з лавровим листком, орегано та цукром. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь. Тушкуйте без кришки 30‑35 хвилин, доки соус не загусне і не зменшиться в об’ємі. Приправте. Для дуже гладкого соусу збийте його погружним блендером, інакше залиште як є.

2. 2

   Додайте базилік у соус і перемішайте. Соус вистачить на 4‑6 великих піц. Зберігайте в холодильнику до 1 тижня або у заморожувачі в контейнері.