Давно хотіла приготувати якийсь легенький, та не банальний рибний суп. І результат перевершив мої очікування. Вийшло так, як я люблю!!!: легко, неймовірно ароматно, гостро і з кислинкою :) І хто скаже, що на дієті потрібно харчуватися як тварині: несмачно, так, щоб і їсти не хотілося. До біса такі дієти, після них обов'язково настає момент «переїдання» і доїдання всього, в чому собі відмовляли, правда ще в більшій кількості. А якщо харчуватись смачно в тимчасово обмеженому раціоні (я так вважаю за краще називати дієти), то можна взагалі забути про те, що в чомусь себе обмежували. Цей суп ще хороший тим, що гострий. Не всі, напевно, знають, що гостре прискорює метаболізм. А це всім потрібно! :))

Інгредієнти

4 порц.

часнику, вичавити↗2 зубці
свіжий перець чілі, дрібно порізати↗1
цибулина, дрібно порізати↗1
рослинної олії2 ст.л.
свіжого кореня імбиру, дрібно натерти↗2 см
меленого перцю чілі↗½ ч.л.
меленої паприки↗1 ч.л.
помідорів у власному соку (450 грамів)↗1 банка
Цедра 1-го лимона, подрібнити
філе білої морської риби (у мене хек)300 грам
кінзи, дрібно порізати↗1 пучок

Покрокова інструкція

1
У каструлі розігріти олію. Додати цибулю, часник, свіжий перець чілі і імбир. Обсмажувати, помішуючи, до м'якості цибулі.
2
Помідори крупно порізати, зберігаючи сік, що стікає. Рибу порізати невеликими шматочками.
3
Додати мелені спеції, обсмажувати все разом 1 хвилину і влити 700 мл окропу. Додати шматочки помідорів разом з соком. Довести до кипіння і варити на середньому вогні 15 хвилин.
4
Додати цедру лимона і шматочки риби. Варити до готовності риби 2-3 хвилини. Зняти суп з вогню, додати половину зелені кінзи і накрити кришкою. Залишити настоюватись 5 хвилин. Суп подавати, посипавши свіжою порцією зелені кінзи. Смачного!

Джерело: picantecooking.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток