Лазанья з песто, шпинатом і в'яленими помідорами

• подрібнені помідори↗2
• томатна паста↗1
• часник, нарізаний↗2
• цибуля, нарізана кубиками↗1⁄2
• оливкова олія↗5
• цибульний порошок↗1
• базилік↗1
• орегано↗1
• сіль і перець
• заморожений нарізаний шпинат20
• висушені на сонці помідори, нарізані смужками↗6
• рікотта↗15
• творожний сир↗15
• соус песто↗1
• яйце↗1
• salt and pepper
• (9 ounce) box no-boil lasagna noodles↗1
• lb fresh mozzarella cheese, sliced↗1
• (16 ounce) bag pre-shredded pizza cheese1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350°F.

2. 2

   Обсмажте часник і цибулю в оливковій олії, доки цибуля не стане м'якою. Зменшіть вогонь і додайте 2 банки подрібнених помідорів. Додайте спеції та ½‑1 банку томатної пасти. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і тушкуйте 1 годину.

3. 3

   Розморозьте шпинат і віджміть всю воду. Я використовую 1 ¾ пакунка шпинату — за смаком корегуйте. У великій мисці змішайте рікотту і творожний сир. Додайте шпинат, висушені на сонці помідори, соус песто, сіль і перець за смаком. Коли смак задовольнить, вмішайте яйце. Воно допоможе зв’язати лазанью, але не відчується у готовій страві.

4. 4

   У форму 9×13 см викладайте шарами: змастіть дно трохи соусом, потім викладіть листи пасти. Розподіліть шпинатну суміш і посипте 1/3 моцарели та 1/3 тертого сиру. Повторіть ще два рази, завершивши шаром сиру зверху. Посипте зверху трохи орегано і чорний перець для прикраси.

5. 5

   Накрийте форму фольгою і випікайте 50 хвилин. Зніміть фольгу і випікайте ще 15 хвилин, доки сир не стане золотистим. Дайте постояти 10 хвилин перед подачею. Страву можна приготувати заздалегідь і випікати перед подачею.