Пенне з броколі, лимоном та анчоусами

• цільнозернові пенне↗170g
• порей↗1

  вимитий і нарізаний

• броколі↗180g

  розділений на маленькі суцвіття

• масло з консерви анчоусів↗2 tsp

  консерви, плюс 15 г анчоусів, подрібнені

• червоний перець↗1

  без насіння, розрізаний на чверті і нарізаний

• дрібно нарізаний розмарин½ tsp
• червоний чилі↗1

  без насіння, нарізаний

• часникові зубчики↗3

  нарізані

• лимон↗½

  цедра і сік

• рікотта↗4 tbsp
• соняшникові насіння↗2 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть пенне разом із нарізаним пореєм 7 хвилин, потім додайте броколі і варіть ще 5 хвилин, доки все не стане м’яким.

2. 2

   Тим часом розігрійте олія з анчоусів і обсмажте червоний перець разом із розмарином, чилі та часником у великій антипригарній сковороді 5 хвилин, доки не пом’якшає.

3. 3

   Зцідіть пасту, залишивши трохи води, потім перелийте пасту та овочі у сковороду, додайте лимонний сік і цедру, анчоуси та рікотту. Добре перемішайте на вогні, використовуючи воду від пасти для зволоження. Додайте соняшникові насіння і подавайте.