Патас – грецький суп з рубця
Традиційний грецький суп‑лікувальник після нічних гулянь.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Наріжте рубець на маленькі кубики або смужки.
- 2
У великій каструлі розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Коли вона нагріється, обсмажте цибулю, часник і рубець.
- 3
Розведіть томатну пасту червоним вином і перемішайте до однорідності.
- 4
Додайте свіжі помідори, томатну пасту з вином і стільки води, щоб покрити інгредієнти. Коли закипить, зменшіть вогонь до томління.
- 5
Додайте лавровий лист, корицю, гвоздику та перець за смаком. Тушкуйте 3‑3,5 години, підливаючи воду за потребою.
- 6
Час приготування залежить від рубця та супу.
- 7
Рубець готовий, коли легко розпадається.
- 8
Суп має бути густим, але не як рагу і не водянистим.
- 9
За 10 хвилин до завершення варіння додайте морську сіль за смаком.
- 10
Подавайте з червоним перцем чилі окремо, для тих, хто любить гостре.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою