Паелья на спагеті гарбузі

• спагеті гарбуз↗1
• масло↗3
• чорізо ковбаса↗1
• червоний болгарський перець↗1
• цибуля↗1
• оливкова олія↗2
• часникові зубчики↗2
• паприка↗1
• червоний перець чилі↗1⁄2
• шафран↗1⁄2
• біле вино↗1⁄2
• нарізані томати19
• курячий бульйон↗1⁄2
• свіжі мідії↗1
• заморожений зелений горох↗1
• lb haddock or 3/4 lb cod, diced↗3⁄4
• lb frozen medium shrimp, skinned↗1
• cup Italian parsley, chopped↗1⁄4
• salt and pepper

Покрокова інструкція

1. 1

   На робочій поверхні проколіть гарбуз виделкою по всій поверхні. Поставте у мікрохвильову піч на високій потужності приблизно 15 хвилин (5 хвилин на фунт), доки він не стане м’яким при натисканні пальцем. Гарбуз має залишатися аль денте. Дайте відпочити 10 хвилин. Розріжте навпіл, видаліть насіння і розділіть м’якоть виделкою. У мисці змішайте м’якоть з маслом, додайте сіль і перець, залиште в теплі.

2. 2

   У великій сковороді обсмажте ковбасу, болгарський перець і цибулю на олії. Додайте часник і спеції, готуйте ще 1 хвилину. Додайте сіль і перець. Деглазируйте вином. Додайте томати, курячий бульйон і доведіть до кипіння. Тушкуйте близько 3 хвилин. Додайте мідії та горох. Готуйте ще 2 хвилини. Додайте рибу і креветки, накрийте кришкою і готуйте 3‑4 хвилини, часто помішуючи, доки мідії не відкриються і креветки не будуть готові. Приправте петрушкою і за смаком додайте сіль.

3. 3

   Подавайте на підкладці зі спагеті гарбуза.