Курка з рисом в одному горщику

• копчена паприка↗1 tbsp
• мелений коріандр↗1 tbsp
• часникові зубчики↗2

  дрібно натерти

• рапсова олія↗2 tsp
• курячі стегна без кісток і шкіри↗600g

  розрізані навпіл

• гарячий овочевий бульйон↗700ml

  приготований з 2 ч. л. порошку

• коричневий рис швидкого приготування↗250g
• порей↗320g

  вимитий і нарізаний

• сушений орегано↗1 tsp

  або 1 ст. л. свіжого чебрецю

• лавровий лист↗2

  (за бажанням)

• мікс заморожених овочів320g

  (використали нарізану моркву, броколі та кукурудзу)

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть спеції, часник і олію у велику миску і добре перемішайте. Додайте курку і обваляйте в суміші, доки вона не покриється. Розігрійте велику антипригарну сковороду з кришкою, потім обсмажте курку без кришки (без додаткової олії) на середньо‑високому вогні 5 хв, доки не підрум'яниться, перевертаючи її на півдороги, щоб підрум'янити з обох боків. Вийміть зі сковороди і відкладіть на тарілку.

2. 2

   Влийте бульйон у сковороду, добре перемішуючи, щоб зняти залишки часнику зі дна, потім додайте рис, порей, орегано (або чебрець) і лавровий лист (за бажанням). Покладіть курку зверху, накрийте кришкою і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і тушкуйте 20 хв.

3. 3

   Додайте заморожені овочі, накрийте кришкою і тушкуйте ще близько 5 хв, щоб прогріти. Дайте постояти 5‑10 хв, потім легенько перемішайте і подавайте.