1
Розігрійте духовку до 220°C/200°C (конвекція) / газ 7. Перемішайте гарбуз і зубчики часнику у великій формі для запікання і полийте 1 ст. л. оливковою олією. Добре приправте і перемішайте, щоб покрити. Запікайте 20 хвилин.
2
Витисніть м’ясо з ковбасок зі шкірки у миску. Розділіть на маленькі рівні частинки, потім сформуйте кожну у фрикадельку. Потрясіть форму, потім розкладіть фрикадельки по всій поверхні і посипте червоним перцем. Готуйте ще 25 хвилин, доки гарбуз і часник не стануть м’якими, а фрикадельки підрум’яняться. Використайте залишкову оливкову олію, щоб натерти кожен лист шалфею, потім розкидайте їх у форму. Запікайте ще 5 хвилин.
3
Тим часом відваріть пасту у великій каструлі з киплячою підсоленою водою згідно інструкції на упаковці, або до стану al dente. Злийте, залишивши трохи води.
4
Вийміть форму з духовки. Витисніть часник зі шкірки у форму, потім розімніть виделкою. Розімніть приблизно чверть гарбуза.
5
Додайте маскарпоне у форму разом з половиною пармезану та чашкою зарезервованої води від пасти. Перемішайте, додаючи ще води, якщо потрібно, доки соус не стане шовковистим. Додайте петрушку і подавайте, посипавши рештою пармезану та ще щіпкою червоного перцю.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток