Багет, фарширований нісьо

• великі яйця↗3
• консервований тунець↗130g

  в оливковій олії, олія залишена

• велика багетна паличка або багет1

  довжина приблизно 54 см

• майонез↗2 tbsp
• помідори↗3

  кінці обрізані, товстими скибками

• листя базиліку

  (залежно від того, наскільки ароматним ви його хочете)

• без кісточок оливки Каламата↗12
• філе анчоусів↗

  філе

• шалот↗1

  дрібно нарізаний

• оливкова олія↗3 tbsp
• білий винний оцет↗1 tbsp
• Діжонська гірчиця↗½ tsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Налити у маленьку каструлю воду і довести до кипіння. Додати яйця і варити 10 хвилин. Злити воду, потім під холодною крановою водою охолодити яйця. Обережно очистити і розрізати їх на чотири частини у вигляді клинів. Тим часом змішати всі інгредієнти для шалотової вінегрету з приправами і додати олію з тунця.

2. 2

   Розрізати багет уздовж на половину, не прорізаючи повністю, щоб він відкрився, як книга. Пальцями видалити м’яку частину хліба з верхньої половини, щоб трохи порожнити багет.

3. 3

   На нижню половину багету полити вінегретом. Перемішати майонез з тунцем і розподілити зверху. Потім викласти помідори, базилік, оливки, яйця та анчоуси шарами.

4. 4

   Щільно загорнути у пергамент для випікання і закріпити по довжині еластичними стрічками або шнурком. Добре притиснути багет, потім охолодити протягом ночі. Нарізати на скибки для великої компанії або на 4 частини.