1
Відваріть качани кукурудзи 3 хвилини, потім вийміть їх з води. Охолодивши, зріжте зерна з качанів якомога ближче до стовбура. Перекладіть кукурудзу в миску, качани залиште.
2
У великій каструлі (можна голландську) тушкуйте картоплю, селеру та моркву в курячому бульйоні з лавровим листям і тим'яном близько 25 хвилин. За бажанням можна розламати качани кукурудзи і додати їх у каструлю для аромату (я залишив їх для желе).
3
Поки бульйон і картопля варяться, наріжте 4 скибочки бекону на шматочки приблизно 1/4 дюйма і обсмажте до хрусткості.
4
Коли бекон став хрустким, вийміть його з жиру і покладіть у миску, вистелену паперовим рушником, залишивши жир у сковороді.
5
Додайте 2 столові ложки масла до беконного жиру. На середньому вогні обсмажте жир, масло і часник 2 хвилини.
6
Поступово всипте борошно у суміш жиру, масла і часнику, готуйте на середньому вогні 3‑5 хвилин до золотистого кольору (ру).
7
Тим часом бульйон готовий. Вийміть лавровий лист, качани кукурудзи, тим'ян і викиньте. Візьміть половину бульйону і збийте його з ру.
8
Змішайте ру з бульйоном і тушкуйте, доки суміш трохи не загусне.
9
Поступово вмішайте молоко і вершки, збиваючи.
10
Продовжуйте помішувати і доведіть до кипіння.
11
Додайте кукурудзу і бекон, тушкуйте ще 5 хвилин. Приправте сіллю і перцем.
12
Картопля розм'якне і розпадеться під час збивання і готування.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток