1
Тісто охолоджують протягом ночі. Коли готові випікати, розігрійте духовку до 200 °C (400 °F).
2
Для темного тіста: просійте борошно, сіль, соду, гвоздику і корицю, відкладіть.
3
Подрібніть або наріжте шоколад до дрібного стану, відкладіть.
4
У великій мисці збийте масло, додайте каву і коричневий цукор, добре збийте.
5
Додайте яйця і збийте. Додайте подрібнений шоколад.
6
На низькій швидкості поступово додавайте сухі інгредієнти, регулярно скребучи миску. Не перемішуйте надмірно! Потім додайте горіхи. Відкладіть темне тісто (не в холодильник) і приготуйте світле тісто.
7
Світле тісто: просійте борошно, сіль, соду. Відкладіть.
8
У чистій великій мисці збийте масло. Додайте ваніль, цукор, воду і збийте. Додайте яйце, збийте. На низькій швидкості поступово додавайте сухі інгредієнти. Не перемішуйте надмірно.
9
Додайте горіхи, цедру лимону і вишні.
10
Шаруйте тісто у форми: половину темного тіста (обережно ущільнюйте і розрівнюйте), потім все світле тісто, потім решту темного тіста. Притисніть, щоб отримати компактний «хліб».
11
Охолоджуйте протягом ночі (або 12 годин) у морозилці.
12
Для випікання: розігрійте до 200 °C. Використовуйте незмащені листи для печива, за можливості застелені фольгою.
13
Переверніть форму, щоб «хліб» вийшов, зніміть фольгу і різайте довгою важкою ножем навпіл (якщо використовували форму для хліба); якщо квадратна форма 8×8, розріжте на три рівні смужки. Працюйте з одним шматком за раз, інші заморожуйте. Потім наріжте довгі смужки на окремі печиво, товщиною ~1/3 дюйма. Розташовуйте їх на листі на відстані 1,5 дюйма – вони розпливаються!
14
Випікайте 10 хвилин, уважно спостерігаючи. Біле тісто підрум'яниться, темне – швидко підгорить.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток