Суп маминий з пореєм і картоплею з гірчичними тостами
На порцію
Мері Кадоган каже: «Цей суп досі мій улюблений і завжди вдається чудово».
Інгредієнти
8 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розтопіть масло у великій сковороді, додайте бекон і смажте, доки він лише почне підрум'янюватись. Додайте порізані цибулю‑порей та картоплю, перемішайте, доки вони не засяють.
- 2
Додайте бульйон і лаврові листки, приправте і доведіть до кипіння. Частково накрийте і тушкуйте 15 хвилин, доки все не звариться. Вийміть лаврові листки, потім пюрируйте суп порціями у кухонному комбайні або блендері. Поверніть у сковороду і додайте молоко. Обережно підігрійте і приправте за смаком. За потреби додайте ще бульйону або води, якщо суп занадто густий (залежить від розміру картоплі). Посипте петрушкою перед подачею.
- 3
Приготуйте тости: розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією (газ 6). Наріжте багет тонкими діагональними скибками. Змішайте олію та гірчицю, змастіть обидві сторони хліба. Викладіть їх на великий деко і випікайте 10 хвилин. Подавайте з супом для занурення. Тости можна приготувати заздалегідь і подавати холодними або підогріти в духовці.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою