1
Залишивши стебло, розріжте баклажан навпіл уздовж і розмістіть його зрізом вниз на змащеному олією листі для випікання. Накрийте фольгою і випікайте при 190 °C близько 50 хвилин, доки не стане м’яким.
2
Обсмажте цибулю, часник і спеції на 3 ст.л. оливкової олії, доки цибуля не стане прозорою. Часто перемішуйте, щоб не підгоріло.
3
Додайте нарізані помідори і тушкуйте під кришкою 3‑4 хвилини.
4
Тим часом у окремій каструлі розігрійте 2 ст.л. оливкової олії. Киньте рис і сочевицю в гарячу олію, смажте кілька хвилин, доки рис не набуде золотисто‑коричневого кольору. Одразу додайте 2 склянки води (обережно! Плещеться), доведіть до кипіння і під кришкою тушкуйте близько 10 хвилин, доки вода не випарується. Зніміть з вогню.
5
Додайте рис, горох і родзинки.
6
Вмішайте обсмажену суміш цибуля‑помідор, лимонний сік і петрушку. Додайте гарам масалу, гострий соус, сіль і перець за смаком.
7
Переверніть запечені половинки баклажан у формі. За допомогою виделки або ложки трохи розімніть м’якоть, не порушуючи шкірку. За бажанням виріжте середину, щоб утворилася порожнина. На кожну половинку викладіть половину начинки.
8
Запікайте, накривши кришкою, при 190 °C ще 20 хвилин.
9
Посипте фетою і подавайте.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток