1
Розігрійте духовку до 220°C (425°F).
2
У маленькій мисці змішайте м'яту, абрикоси, фініки, кедрові горішки, цедру апельсина та лимона, а також оливкову олію і добре перемішайте. Приправте сіллю та перцем.
3
Втисніть фруктову суміш у порожнину ноги, зав'яжіть кухонною ниткою, щоб утримати форму. Нанесіть пасту харісса на ногу і посипте насінням кмину.
4
Помістіть ногу ягняти у форму для запікання і запікайте у розігрітій духовці 40 хвилин за кілограм (20 хвилин за фунт) або доки м'ясо не досягне бажаної готовності.
5
Вийміть ягняту з духовки і дайте їй відпочити на дошці кілька хвилин, поки готуєте соус.
6
Для соусу поставте форму з соком на плиту і розігрійте на сильному вогні. Додайте чайну ложку пасти харісса (за бажанням), краплю червоного вина та достатньо води, щоб отримати консистенцію соусу.
7
Дайте соусу закипіти і загустіти, поки він не зменшиться в об’ємі вдвічі.
8
Наріжте ягняту і подайте з соусом, кускусом (каша) та зеленою салатом.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток