Літня болоньєзе з більшою кількістю овочів, меншою м’ясом

• оливкова олія↗2 tbsp
• цибуля↗2

  дрібно нарізані

• морква↗3

  дрібно нарізані

• селер↗4

  стебла, дрібно нарізані

• кабачки↗2

  нарізані кубиками

• часникові зубчики↗4

  дрібно нарізані

• фарш яловичий↗250g
• томатна паста
• консервовані подрібнені помідори400g
• феттучіні↗400g
• горох↗200g

  заморожений або свіжий

• петрушка↗

  грубо нарізана

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у великій глибокій сковороді. Додайте цибулю, моркву, селеру, кабачки та часник. Готуйте близько 10 хв, доки не стануть м’якими, при потребі додаючи кілька крапель води, якщо суміш прилипне. Підвищте вогонь і додайте фарш. Смажте ще кілька хвилин, розкладаючи фарш ложкою. Додайте томатну пасту, вилийте подрібнені помідори і додайте банку води. Тушкуйте 15 хв, доки соус не загусне, потім приправте.

2. 2

   Тим часом варіть феттучіні згідно інструкції на упаковці.

3. 3

   Додайте горох у соус і тушкуйте ще 2 хв, доки не стане м’яким. Перемішайте з готовою пастою та петрушкою, потім подайте.