Моцарелла з в'яленими помідорами
На порцію
Класичним салатом капрезе з помідорів, базиліку та моцарелли нікого вже не здивуєш, та й не завжди такий салат відмінно смакує. Велике значення має смак самих помідорів, а поза сезоном, він, м'яко кажучи, залишає бажати кращого. Тоді на допомогу приходять в'ялені помідори, а якщо у Вас ще й свої в'ялені помідори, якими запаслись влітку, тоді це взагалі розкішна страва! На щастя, базилік поза сезоном, практично так само ароматний як літом з грядки.При бажанні, каперси можна упустити, хоч вони додають приємні солонуваті нотки пасті з в'ялених помідорів балансуючи загальну смакову гамму.Загалом, таку закуску найкраще готувати безпосередньо перед подачею. Тривалий контакт з кислотою, у цій страві з бальзамічним оцтом, не на користь ні ніжному листю базиліку, ні самій моцареллі, яка стає жорсткішою. Готувати страву дуже просто та легко, тому не варто готувати її заздалегідь.
Інгредієнти
2 порц.Покрокова інструкція
- 1
В'ялені помідори, каперси, часник, оливкову олію та бальзамічний оцет помістити в чашу блендера та збити до однорідності.
- 2
Зернята гарбуза підрум'янити на сухій сковорідці. Залишити до повного вистигання.
- 3
Викласти на тарілку шар моцарелли, зверху викласти по невеликій кількості отриманої пасти з в'ялених помідорів та накрити листочками базиліку. І знову, шар за шаром викласти моцареллу та решту інгредієнтів.
- 4
Посипати страву зернятами гарбуза, приправити сіллю та чорним меленим перцем до смаку. Скропити додатково оливковою олією та бальзамічною глазур'ю. Подавати одразу ж! Смачного!
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою