Стейк з місо та салатом з локшиною

• часникові зубчики↗2

  подрібнені

• імбир↗1tsp
• стейки вирізки↗2

  (близько 375 г), очищені від видимих жирових просіків, нарізані смужками

• коричнева місо паста↗1 1/2 tbsp
• броколі↗320g

  стебла товсто нарізані, суцвіття залишити цілими

• цільнозернові локшини3

  (132 г сухої ваги)

• коричнева місо паста↗1 1/2 tbsp
• лимонний сік↗2tbsp
• яблучний оцет↗3tbsp
• імбир дрібно нарізаний2 tbsp
• оливкова олія↗1 1/2 tbsp
• червона цибуля↗1

  дрібно нарізана

• морква↗2

  (150 г), нарізана соломкою

• помідори↗4

  нарізані дольками

• кунжут↗1tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Для салату бланшуйте броколі у великій каструлі з киплячою водою 3‑4 хвилини. Тим часом відваріть локшину згідно інструкції на упаковці, злийте обидва і відкладіть.

2. 2

   Для заправки збийте місо пасту у великій мисці з лимонним соком, оцтом, імбиром та олією. Додайте відварені броколі, локшину, червону цибулю, моркву, помідори та кунжут і перемішайте.

3. 3

   Для стейку розігрійте вок або сковороду на середньому вогні і швидко обсмажте часник та імбир, доки не почнуть підрум’янюватись. Додайте стейки і смажте кілька хвилин до коричневого кольору. Викладіть половину на салат з локшиною. Додайте місо у вок разом з 2 ст. л. води, щоб підняти імбир і часник, потім полийте м’ясо. Подайте половину, а іншу частину охолодьте на наступний день. Залишки можна їсти холодними або розігріти в мікрохвильовці чи духовці до тепла. Зберігати в холодильнику до двох днів.