Салат з буряка, фети та булгуру з м'ятою

• булгур пшениці↗50g
• апельсини↗2

  1/2 цедра і сік, решта очищені і нарізані

• часниковий зубчик↗1
• яблучний оцет↗1 tsp
• нарізана м’ята3 tbsp
• зелена цибуля↗3

  нарізана

• волоські горіхи↗4

  поламані

• каламатські оливки без кісточки↗4

  розрізані навпіл (за бажанням)

• буряки↗2

  нарізані

• вегетаріанська фета↗40g

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть булгур у маленьку каструлю, залийте водою, доведіть до кипіння, потім варіть під кришкою 5 хвилин, доки не стане м’яким. Зцідіть, відтисніть зайву воду і перекладіть у миску.

2. 2

   Додайте цедру та сік апельсина, часник і оцет, перемішайте, потім вмішайте м’яту, зелений цибулю, волоські горіхи та оливки (за бажанням). Нарешті додайте буряк, розкладіть у контейнери і перед подачею перемішайте з фетою.