1
Розігрійте духовку до 200°C/180°C (конвекція/газ 6). Помийте та очистіть моркву, розріжте її навпіл по довжині або на чверті, якщо велика. Перемішайте моркву з 1 ст. л. оливкової олії та 2 ст. л. кленового сиропу у мисці. Добре приправте і викладіть на деко. Запікайте 20‑25 хвилин, доки морква не стане м’якою і почне карамелізуватись.
2
Тим часом змішайте льняне насіння з 4 ст. л. води і дайте загуснути. Розігрійте 1 ст. л. оливкової олії на сковороді і обсмажте цибулю та селер до м’якості та прозорості, приблизно 10 хвилин. При потребі додайте краплю води, щоб не підгоріло. Додайте часник, гриби, розмарин, томатну пасту, тамарі та паприку, і смажте ще 10 хвилин, доки гриби не стануть м’якими. Зніміть з вогню і залиште в мисці трохи охолонути.
3
Покладіть пекани та фундук у кухонний комбайн і подрібніть до грубого розміру. Додайте сочевицю та нут і змішайте ще раз, доки не отримаєте густу суху пасту.
4
Змішайте горіхи та бобові, грибну суміш, мелені мигдалі, 2 ст. л. кленового сиропу та замочене льняне насіння в мисці з достатньою кількістю приправ. Добре перемішайте все руками.
5
Змастіть шість отворів міні-формочки для хліба олією і вистеліть кожен смужкою пергаментного паперу. Обріжте та наріжте моркву так, щоб вона щільно покривала дно одним шаром шкіркою вниз. Грубо поріжте залишки моркви і змішайте їх із сумішшю горіхового запіканку. Щільно упакуйте у форми і розрівняйте. Запікайте без кришки 20 хвилин. Дайте постояти 10 хвилин, потім виверніть на тарілку(и). Обсмажте шавлію та чебрець у залишковій 1 ст. л. оливкової олії до хрусткості, потім додайте залишкову 1 ст. л. кленового сиропу і перемішайте. Полийте готові горіхові запіканки перед подачею.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток