1
Для начинки розігрійте масло або олію у великій каструлі і обережно обсмажте цибулю, моркву, селеру та часник 15 хвилин, доки вони не стануть м’якими та золотистими. Підвищте вогонь, додайте гриби і готуйте 3‑4 хвилини. Додайте чебрець, потім лінзи. Влийте вино та бульйон, тушкуйте на повільному вогні, без кришки, близько 40‑45 хвилин, доки лінзи не стануть м’якими. Якщо суміш висихає, додайте трохи бульйону або води.
2
Тим часом покладіть картоплю у велику каструлю, залийте киплячою водою і варіть 15‑20 хвилин, доки не стане м’якою. Зцідіть. За бажанням використайте прес для картоплі, щоб отримати дуже кремову текстуру, або розімніть її з маслом і молоком, потім приправте сіллю і перцем.
3
Зніміть лінзи з вогню, додайте томатну пасту та дріжджовий екстракт (за бажанням). Добре перемішайте, перевірте смак і додайте щедру кількість чорного перцю.
4
Розігрійте духовку до 200 °C/180 °C з конвекцією/газ 6. Для складання змастіть чотири‑шість маленьких формочок для пиріжків або одну велику форму, викладіть у них лінзову суміш, потім накрийте картопляним пюре. За бажанням можна виштовхати пюре кондитерським мішком, а якщо немає – просто ложкою сформуйте вершини. Запікайте 30‑40 хвилин до золотистої скоринки. Подавайте з горохом за бажанням.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток