Лазанья у повільній каструлі з цукіні або шпинатом

• фарш з нежирної яловичини↗1
• маленька цибулина, дрібно нарізана↗1
• середня цукіні, тонко нарізана (або 1‑2 склянки подрібненої шпинату)2
• часник, подрібнений↗2
• екстра вірджин оливкова олія↗2
• орегано листя↗1⁄2
• базилік листя↗1⁄2
• мелений чорний перець↗1⁄4
• анісові насіння, подрібнені (за бажанням)1⁄8
• консервовані нарізані гриби (за бажанням)1
• свіжа петрушка, порізана (за бажанням)1⁄4
• томатний соус для спагеті (будь-якого смаку)↗1
• червоне сухе вино↗1⁄4
• неприготовлені листи лазаньї↗11 -12
• рікотта з частковим знежиренням↗1
• egg, beaten↗1
• cup parmesan cheese, grated↗1⁄2
• cups part-skim mozzarella cheese, shredded↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Обсмажити фарш, цибулю, цукіні та часник у 2 ст.л. оливкової олії у великій сковороді, розбиваючи м’ясо лопаткою.

2. 2

   Додати орегано, базилік, перець, подрібнений аніс, нарізані гриби, петрушку, томатний соус і вино, перемішати.

3. 3

   У окремій мисці збити яйце з рікоттою до однорідності, потім додати тертий пармезан і добре перемішати.

4. 4

   Змастити дно та стінки повільної каструлі (спрейом або маслом).

5. 5

   Вилити приблизно ¼ м’ясного соусу на дно, накласти шар листів лазаньї (можна ламати, щоб вмістилось), потім ⅓ сирної суміші і посипати ¼ моцарели. Повторити шари ще двічі. Завершити шаром м’ясного соусу, трохи пармезану та тертої моцарели зверху.

6. 6

   Накрити кришкою і готувати на низькому вогні 4‑6 годин (4 години на ВИСОКОМУ, потім 30 хвилин на НИЗЬКОМУ), або доки листи не стануть м’якими.