Мексиканський овочевий суп Калдо Верде з куркою

• курячі грудки, нарізані кубиками2
• жовта цибуля середнього розміру1
• часникові зубчики↗3
• оливкова олія екстра вірджин↗3
• кукурудзяний качан↗1
• мексиканська гарбузова кабачка1
• солодкий перець↗1
• стебла селери↗4
• морква↗3
• червона картопля↗1
• чайоте↗1
• білокачанна капуста↗1⁄4
• свіжа петрушка↗1⁄4
• курячий бульйон↗6
• чорний перець↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій каструлі для супу обсмажте курку, цибулю та часник в оливковій олії, доки курка не буде готова (не більше 5 хвилин, оскільки під час кипіння супу курка доготується).

2. 2

   Додайте курячий бульйон та решту інгредієнтів, доведіть до кипіння і зменшіть вогонь до середнього.

3. 3

   Варіть приблизно 20 хвилин, доки морква не стане м’якою.