Мексиканська страва «Tablecloth Stainer»

• безкісткова свинина, нарізана кубиками↗1
• курячі шматки4
• борошно↗1⁄2
• рослинна олія↗2
• масло↗2
• середня цибуля, нарізана↗1
• часникові зубчики, подрібнені↗2
• тонко нарізані мигдалі↗1
• кунжут↗1
• середній червоний перець, нарізаний↗1
• середній зелений перець, нарізаний↗1
• консервовані тушковані помідори (16 унцій)↗1
• курячий бульйон↗1
• цукор↗1⁄4
• чілі порошок↗3
• teaspoons cinnamon↗1 1⁄2
• whole cloves↗3
• bay leaf↗1
• medium sweet potato↗1
• apple, peeled and diced↗1
• cup pineapple chunk↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Обваляйте м'ясо у борошні; струсніть зайве.

2. 2

   Нагрійте олію і масло у великій сковороді для смаження.

3. 3

   Обсмажте м'ясо до золотистого кольору і вийміть зі сковороди.

4. 4

   Обсмажте цибулю, часник, горіхи, насіння та перець, доки цибуля не стане прозорою.

5. 5

   Додайте помідори і тушкуйте, доки вони не стануть м'якими.

6. 6

   Зніміть з вогню, охолодіть. Перекладіть у блендер або кухонний процесор і подрібніть до пюре.

7. 7

   У великій каструлі змішайте соус, м'ясо, бульйон, цукор і спеції.

8. 8

   Готуйте 30 хвилин.

9. 9

   Наріжте солодку картоплю великими шматками і додайте в каструлю.

10. 10

    Готуйте ще 15 хвилин.

11. 11

    Додайте нарізані яблуко і ананас, перемішайте.

12. 12

    Прогрійте.

13. 13

    Подайте з рисом і теплими тортильями.

14. 14

    **Використайте улюблені шматки курки для цього рецепту — крила, стегна, ніжки для різноманіття

15. 15

    **Ціла розрізана курка також підходить, але розріжте грудки навпіл поперек, щоб їх можна було їсти пальцями.