Перед подачею на стіл ще раз перемішати та злегка присипати свіжою зеленню. Мариновані овочі прекрасно пасують до м'ясного гриль-меню. Або стануть гарною стравою для вегетаріанського меню.Маринад, який ми використали для рецепта маринованих овочів, універсальний і підходить на будь-яку пору року. Ви можете додавати або прибирати сезонні овочі, не змінюючи інгредієнтів маринаду.

Інгредієнти

4 порц.

кабачок↗0,5 кг;
болгарський перець↗0,5 кг;
морква↗0,5 кг;
баклажан↗0,5 кг;
цибуля порей↗0,3 кг (за бажанням);
рослинна олія↗3 ст.л.;
гірчиця Торчин® «Діжонська»↗3 ст.л.;
часник↗1 головка;
оцет↗3-4 ст.л. (на смак);
кунжут↗1 ст.л.;
зелень↗100 г;
цукор↗3 ст.л.;
сіль↗1 ст.л.

Покрокова інструкція

1
Всі овочі ретельно промити та висушити.
2
Кабачки нарізати кільцями середнього розміру.
3
Баклажан розрізати навпіл і нарізати півкільцями невеликого розміру.
4
Болгарський перець очистити від серцевини та насіння і нарізати смужками середнього розміру.
5
Моркву нарізати довгими шматочками.
6
Порей порізати на невеликі кружечки.
7
Духовку розігріти до температури 200 градусів.
8
Викласти нарізані овочі на деко, застелене пергаментним папером, і поставити запікати на 15 хвилин.
9
Тим часом приготувати маринад. Для цього очистити часник і нарізати зелень (наприклад, кріп з петрушкою).
10
В чашу для блендера покласти часник, зелень, кунжут, цукор, сіль, олію та оцет. Все збити в однорідну консистенцію.
11
В отриману масу соусу додати гірчицю Торчин® «Діжонська» і ретельно перемішати.
12
Вийняти запечені овочі (готовність перевіряйте проколюванням) і змішати їх з маринадом.
13
Лишити овочі маринуватися в холодильнику 2-3 години.

Джерело: torchyn.ua

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток