Нут з харіссою

• оливкова олія↗2
• часникові зубчики, подрібнені↗2
• харісса↗4
• кокосове молоко (1 банка, 400 мл)14
• нут (2 банки по 400 г)↗28
• чері помідори, розрізані навпіл↗3 1⁄2
• кінза, дрібно нарізана (30 г)↗1
• Для подачі
• кускус або хліб наан↗
• лайми, розрізані на чверті↗4 -8
• морська сіль і свіжомелений чорний перець

Покрокова інструкція

1. 1

   Якщо використовуєте консервований нут, злийте його в ситі і швидко промийте холодною водою.

2. 2

   У каструлі на середньому вогні додайте оливкову олію, часник і пасту харісса, готуйте 2 хвилини.

3. 3

   Додайте кокосове молоко та нут, потім тушкуйте на повільному вогні 10 хвилин, доки не випустить аромат.

4. 4

   За кілька хвилин до подачі додайте чері помідори та кінзу (листя коріандру).

5. 5

   Приправте за смаком і подавайте, як зазначено. Також смачно з томатно-цибульним салатом або з нарізаним манго.