Легкий шоколадний морквяний торт з кремом із вершкового сиру

• ТОРТ
• багатоцільне борошно, просіяне↗1 1⁄2
• несолодкий какао‑порошок↗3⁄4
• розпушувач↗1 1⁄2
• сода харчова↗1
• кориця↗2
• мускатний горіх↗1⁄2
• мелений гвоздика↗1⁄2
• волоські горіхи, подрібнені та підсмажені↗1⁄4
• стружка кокосу↗1⁄4
• родзинки↗1⁄2
• замінник яєць (наприклад Egg Beaters)3⁄4
• коричневий цукор або 3/4 склянки суміші Splenda коричневий цукор↗3⁄4
• цукор або 3/4 склянки суміші Splenda цукор для випічки↗3⁄4
• коробки (1,5 унції) безжирного безцукрового шоколадного пудингу (Jello 1,4 унції)2
• cup fat free sour cream↗1
• cups carrots, grated↗3
• ICING↗
• ounces fat free cream cheese↗4
• ounces neufchatel cheese↗4
• tablespoons unsweetened cocoa powder↗2
• cups powdered sugar↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   ТОРТ: У мисці змішайте борошно, какао, розпушувач, соду та спеції; додайте волоські горіхи, родзинки і кокос.

2. 2

   У великій мисці збийте замінник яєць і цукри; додайте суміш для пудингу та сметану; перемішайте з тертою морквою.

3. 3

   Додайте суху суміш одразу, перемішуючи лише до однорідності.

4. 4

   Змазати форму для торту 13×9 дюймів безжировим спреєм, вистелити пергаментом або восковим папером; потім знову збризнути папір безжировим спреєм.

5. 5

   Вилийте тісто у форму і випікайте в духовці при 325°F (≈163°C) 35‑40 хвилин, доки верх не підскакує при легкому дотикі і торт не відходить від стінок форми.

6. 6

   Дайте охолонути.

7. 7

   Для глазурі: у мисці збийте вершковий сир і сир неофшатель до легкості; поступово додайте какао‑порошок і цукор.

8. 8

   Накрийте і охолодіть у холодильнику 30‑60 хвилин, доки не стане розтягуваною.

9. 9

   Нанесіть на охолоджений торт.