Дал з сочевиці

• оливкова олія↗1
• цибуля↗1
• імбирна паста1
• часникова паста↗1
• насіння кмину↗1
• куркума↗1
• гарам масала↗1
• червоний перець↗1⁄2
• квітна капуста, розділені суцвіття↗2
• яловичий бульйон або 2 1/2 склянки курячого бульйону↗2 1⁄2
• сушені сочевиця↗1
• свіжий сік лайма↗1
• сіль↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте оливкову олію у великій каструлі на середньо-високому вогні.

2. 2

   Додайте цибулю, імбир, часник, кмин, куркуму, гарам масалу та червоний перець і смажте приблизно 2 хвилини (доки цибуля не стане м’якою).

3. 3

   Додайте цвітну капусту і смажте 1 хвилину.

4. 4

   Влийте бульйон і додайте сочевицю, ретельно перемішуючи.

5. 5

   Доведіть до кипіння.

6. 6

   Накрийте кришкою, зменшіть вогонь і тушкуйте близько 35 хвилин, доки сочевиця не стане м’якою.

7. 7

   Додайте сік лайма та сіль, перемішайте.