1
Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією/газ 4. Обваляйте баклажан у 1 ст. л. олії, доки він добре покриється. Викладіть у великий деко для запікання, потім відсуньте його до боків, створивши простір для курчат. Натріть шкіру курчат олією, посипте щіпками мірри, сіллю та великою кількістю чорного перцю, покладіть по листочку лавра в кожну птицю, і запікайте 35 хвилин. (Залиште їх готуватись ще близько 10 хвилин перед приготуванням плову, щоб вони були готові одночасно.)
2
Для приготування плову розігрійте залишкову 1 ст. л. олії у середній сковороді і обсмажте цибулю 5‑8 хвилин до золотистого кольору. Додайте рис і кедрові горішки, перемішайте близько 1 хвилини, потім додайте спеції, включаючи ¼ ч. л. мірри. Влийте бульйон, додайте суницю, накрийте сковороду кришкою і готуйте 7 хвилин.
3
Зніміть кришку, додайте помідор, м'яту та кріп, потім накрийте і готуйте ще 2‑3 хвилини, доки бульйон не вбереться і рис не стане м'яким. Відкладіть у закритій посуді, щоб зберегти тепло.
4
Тим часом, коли курчата запечені 35 хвилин, полийте їх гранатовим сиропом і поверніть у духовку ще на 10 хвилин, доки вони і баклажани не стануть м'якими.
5
Відкладіть курчата на кілька хвилин, поки ви перемішуєте баклажан з пловом. Подавайте курчата цілими або порціонуйте їх і викладайте на плов. Посипте кропом і м'ятою, і за бажанням додайте трохи сумаху.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток