1
Розігрійте олію у великій сковороді. Додайте цибулю і готуйте, доки не стане м’якою, потім додайте часник і перемішайте ще 1 хвилину. Перекладіть цибулю на одну сторону сковороди, додайте ягняте м’ясо і обсмажте до золотистої скоринки. Злийте зайву олію з сковороди.
2
Додайте спеції та орегано, потім викладіть баклажан. Смажте ще 5 хвилин, доки баклажан трохи не розм’якне, потім розкриште кубик бульйону і додайте томати, разом з половиною банки води. Приправте, накрийте сковороду і тушкуйте 30 хвилин.
3
Зніміть кришку і продовжуйте тушкувати, доки соус не загусне і не прилипне до м’яса — приблизно 15 хвилин. Тим часом приготуйте соус бешамель. Підігрійте молоко у великій каструлі з лавровим листям. У іншій великій каструлі розтопіть масло, додайте борошно і змішайте до пасти, потім поступово вливайте тепле молоко, порцією, ретельно перемішуючи між додаваннями, доки не отримаєте густий, однорідний соус. Приправте, додайте пармезан. Паралельно зваріть макарони згідно інструкції, потім злийте.
4
Розігрійте духовку до 200 °C/180 °C вентилятор/газ 6. Викладіть фарш у велику форму для випікання. Змішайте макарони з сирним соусом і вилийте їх на ягняте м’ясо. Посипте залишком сиру. Тепер можна заморозити, перед приготуванням розморожуйте. Випікайте 35‑40 хвилин до золотистої та хрусткої скоринки. Дайте охолонути 5 хвилин перед подачею.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток