Кускус з гранатом та огірком
На порцію
У вигляді теплого салату чи гарніру до м'яса чи риби, цей особливий, багато приправлений кускус з гранатом та огірком, справляє незабутнє смакове враження. Ідею його приготування я виношувала давно, обдумувала складові та чекала нагоди. Й не дарма. Він вийшов настільки смачним, що можна було його їсти без основної страви і не нарікати. Навіть чоловік, який не надто полюбляє кускус і будь-які крупи в принципі, їв його навіть охочіше ніж відмінно приготовлене м'ясо. Я готувала його як гарнір до баранини. Хоч такий особливо вдало підійде й до свинини чи птиці, й навіть до риби, як наприклад до коропа чи лососевих. Такий гарячий салат чи гарнір можна готувати й з булгуру чи з рису. Хоч з рисом смак буде менш яскравим. Крім того, можна використовувати кілька видів горіхів або доповнити, чи взагалі замінити зернятами.
Інгредієнти
2 порц.Покрокова інструкція
- 1
Мигдаль підрум'янити на сухій сковорідці або на деку в духовці, не надто дрібно посікти.
- 2
Усі інгредієнти для заправки збити до однорідності у глибокому посуді. Додати цибулю і залишити маринуватись на 5-10 хвилин.
- 3
Тим часом, у невеликій каструлі, довести до кипіння бульйон. Додати кускус, довести до повторного кипіння, добре перемішати, накрити кришкою і виключити вогонь. Залишити так на 5-7 хвилин набрякати.
- 4
У глибоку миску налити холодну воду, додати кілька кубиків льоду та огірки. Залишити огірки на 3-5 хвилин. Це зробить їх більш хрусткими (можна цей крок пропустити).
- 5
Кускус змішати з гранатом та цибулею з заправкою. Добре вимішати.
- 6
Перед самою подачею додати огірки, перемішати і посипати мигдалем. Подавати такий кускус одразу ж! Смачного!
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою