Кунг Пао з креветками

• курячий бульйон↗3⁄4
• соєвий соус↗2
• оцет з білого вина↗2
• кукурудзяний крохмаль↗1
• цукор↗1 1⁄2
• кунжутна олія↗2
• пластинки червоного перцю або 2 чайні ложки сичуаньського перцю↗1⁄2
• сіль↗1⁄4
• броколі, промиті та нарізані кусочками 2,5 см↗1
• морква, очищена та нарізана↗2
• рослинна олія1
• мелений імбир↗1
• мелений часник2
• креветки середнього розміру, очищені та без шкірки↗1
• нарізана зелена цибуля1⁄2
• cup roasted chopped peanuts (optional)↗1⁄4
• hot cooked rice

Покрокова інструкція

1. 1

   У середній мисці змішайте бульйон, соєвий соус, оцет, кукурудзяний крохмаль, цукор, подрібнений червоний перець, кунжутну олію та сіль.

2. 2

   Нагрійте олію у маленькому вокі або глибокій сковороді на сильному вогні. Додайте броколі, моркву, імбир і часник. Обсмажуйте, поки часник не підрум’яниться, а броколі та морква стануть хрустко‑м’якими.

3. 3

   Додайте креветки і смажте 3‑4 хвилини, доки вони не будуть готові.

4. 4

   Влийте суміш бульйону в сковороду. Доведіть до кипіння, потім тушкуйте, поки соус не загусне, приблизно 1 хвилину.

5. 5

   Посипте зеленою цибулею та арахісом. Подавайте з гарячим рисом.