Крем-суп з ікрою

• курячий бульйон↗1,5 л
• картопля↗4 шт.
• цибуля-порей (біла частина)↗3 шт.
• оливкова олія↗3 ст. ложки
• сметана↗200 г
• пармезан↗100 г
• червона ікра↗6 ст. ложок
• зелень, сіль та перець↗за смаком.

Покрокова інструкція

1. 1

   Картоплю почистити і порізати невеликими шматочками. Цибулю-порей помити і нарізати кружальцями. Покласти овочі в курячий бульйон і варити до готовності. Процідити.

2. 2

   Картоплю почистити і порізати невеликими шматочками. Цибулю-порей помити і нарізати кружальцями. Покласти овочі в курячий бульйон і варити до готовності. Процідити.

3. 3

   До овочів додати оливкову олію і сметану, поперчити і посолити за смаком, і збити все у блендері до однорідної консистенції. Вилити масу назад у бульйон і ретельно розмішати (можна ще трохи збити блендером).

4. 4

   До овочів додати оливкову олію і сметану, поперчити і посолити за смаком, і збити все у блендері до однорідної консистенції. Вилити масу назад у бульйон і ретельно розмішати (можна ще трохи збити блендером).

5. 5

   Пармезан натерти на дрібній тертці, зелень помити і дрібно порізати.

6. 6

   Пармезан натерти на дрібній тертці, зелень помити і дрібно порізати.

7. 7

   Розлити суп у поріційні тарілки, в кожну покласти ложку червоної ікри і посипати суп пармезаном та подрібненою зеленню.

8. 8

   Розлити суп у поріційні тарілки, в кожну покласти ложку червоної ікри і посипати суп пармезаном та подрібненою зеленню.