Карача доса

• рава (Суджі)↗1
• мука маїда (можна звичайне борошно)↗1
• рисове борошно↗1
• масло1
• насіння гірчиці1 1⁄2
• насіння кмину (джіра)↗1
• середня цибуля↗1
• імбир, нарізаний соломкою↗1
• зелені чилі↗2 -3
• листя коріандру, дрібно нарізане↗2
• кислий йогурт↗2
• листя каррі↗3
• сіль↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте раву, маїда та рисове борошно з водою, уникаючи утворення грудок.

2. 2

   Консистенція повинна бути схожа на тісто для доса.

3. 3

   Під час перемішування вручну додайте сіль.

4. 4

   Якщо тісто стане липким, додайте трохи більше рисового борошна.

5. 5

   Для м'якості можна додати кислий йогурт.

6. 6

   Додайте нарізану цибулю, листя коріандру, імбир і зелені чилі до суміші.

7. 7

   У невеликій антипригарній сковороді додайте масло та насіння гірчиці.

8. 8

   Коли воно зашипить, додайте насіння кмину та листя каррі.

9. 9

   Влийте це у суміш для доса.

10. 10

    Суміш слід настоювати 30 хвилин перед приготуванням дос.